angelica

L’angelica è una pianta ombrellifera della famiglia delle Apiacee come la carota, il finocchio e il sedano.

Originaria delle regioni del Nord Europa e della Siberia, fu introdotta in Francia nel Medio Evo. Può raggiungere i 2 metri di altezza.

In profumeria si usano i distillati di radici e di semi e, pur avendo rese olfattive diverse, hanno entrambi sfumature verdi e cipriate. La radice è più secca e legnosa, il seme è più mentolato.