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They are two Persian poets of the XIII and XIV century.
The name of Hafiz (or Hafez) has origins from the word "Hefz" which means to preserve and it has therefore a custodian meaning. In fact Hafiz, when only a young man, had already memorised the whole Koran.
He has left a vast collection of poetry: born and died in Shiraz, and wrote "the earth of Shiraz will never stop bringing roses".
Saadi (born in 1184) wrote in 1258, among his numerous works, a poem entitled "Giulistan", the garden of roses, in honour of the queen of all flowers. The motto following: "the rose and the thorn like sorrow and joy are entwined together" is an example of how the rose was a central part of Islamic poetic philosophy.