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| Documento di proprietà di Robertet | Particolare del telaio – proprietà Quest |
E’ il più antico metodo di estrazione conosciuto. Sviluppato dagli Egizi, oggi è quasi in disuso a causa degli elevati costi, ma permette di trattare a freddo fiori fragili come il gelsomino e la tuberosa che mal sopportano il calore.
Si adagiano i petali su una lastra di vetro, detta telaio e ricoperta di grasso, che ne assorbe l’odore. L’operazione viene rinnovata circa 30 volte. Si ottiene quindi una pomata profumata.
Si raschia la pomata dal telaio e la si lava in alcool, ottenendo un olio profumato che viene filtrato, dando origine all’”assoluto” dal quale si raffinerà il profumo.
Nell’enfleurage a caldo i petali vengono gettati nel grasso fuso a bagnomaria e mescolati per due ore. Dopo circa dieci giorni, nei quali i fiori vengono rinnovati ogni giorno, il grasso saturo viene filtrato secondo lo stesso procedimento dell’enfleurage a freddo.
In entrambi i casi, l’alcool profumato così ottenuto si chiama “assoluto puro in pomata”.