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In questo momento, quasi esclusivamente nei dintorni di Grasse, un piccolo esercito femminile, con mani leggere e abili, sta lavorando nei campi per raccogliere il fiore per eccellenza della profumeria: la Rosa Centifolia o Rosa di Maggio. Queste donne, recandosi nei campi all’alba trovano i fiori freschi ancora ricoperti dalla rugiada e incominciano a raccoglierne i petali profumati. Con movimenti delicati e precisi, utilizzando solamente le punte delle dita, riempiono rapidamente i grandi sacchi di tela utilizzati per la raccolta. Un lavoro che di solito finisce intorno alle otto del mattino quando il sole inizia a riscaldare l’aria. I petali, che racchiudono il loro olio essenziale nelle cellule superficiali su entrambi i lati, vengono trattati il più velocemente possibile dopo la raccolta per evitare il loro decadimento. Infatti, tutta la produzione giornaliera deve essere trattata il giorno stesso. Un gran lavoro se consideriamo che ci vogliano dai 500 kg ai 1.000 kg di rose fresche (circa 100.000 fiori) per ottenere un kg di concreta. L’importanza di questa regina dei fiori si riflette nella sua presenza nei profumi capostipiti nella storia come Rose di Molinard (1860), Rose Jacqueminot di Coty (1904), Chanel N°5 (1921), Joy di Patou (1930), Rive Gauche di YSL (1971), Nahéma di Guerlain (1979), Ombre Rose di Jean-Charles Brosseau (1981), Paris di YSL (1983). Ma è ancora un fiore attuale che viene presentato in una chiave moderna che troviamo in questi recenti lanci Rose Essentielle di Bulgari, Very Irresistible Collezione 2007 di Givenchy, Black XS per Femme e Ferrè Rose, per citarne solo alcuni.