Il ginepro è un arbusto sempreverde originario dell'Europa settentrionale.

I fiori, che compaiono tra marzo e aprile, hanno diverso colore a seconda del sesso: verdastri quelli femminili, giallastri quelli maschili. Gli pseudofrutti, chiamati impropriamente bacche, sono inizialmente verdi e diventano scuri a maturazione.

Il ginepro ha un intenso odore aromatico e balsamico.