Pæonia (Peonia L., 1753) è l’unico genere della famiglia delle Peoniacee (Paeoniaceae) e comprende specie erbacee perenni anche con radici tuberose alte fino a 1 m, e arbusti a foglie caduche alti fino a 2 m, con coloratissime e profumate fioriture. 

Secondo miti e leggende la peonia era l’unico fiore coltivato sul Monte Olimpo ed è associata all’immortalità nella cultura orientale.

La delicatezza dei fiori non permette l’utilizzo diretto per l’estrazione dell’olio essenziale e, quindi, in profumeria si usano solo riproduzioni del fiore.